2020 Extra Brut Rosato Iria M.c. – Camorali

Descrizione
Vinificazione: Pressatura soffice in bianco: non vi è macerazione sulle bucce e viene raccolto solo il mosto fiore, che viene fatto fermentare in ambiente protetto a temperatura controllata per evitare ossidazioni. Affinamento di alcuni mesi, con frequenti battonage.
Maturazione:
periodo di affinameto sui lieviti di almeno 24 mesi
Formato: 0.75