2023 Brachetto Spumante Bel Roseto M.m. – Cascina Fonda

Brachetto Spumante Bel Roseto M.m.
Descrizione
Vinificazione: In rosso, diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcune ore (36/48) a circa 16° C e successiva pressatura. La seconda fermentazione avviene in autoclave per la presa di spuma (fino al raggiungimento di una sovrapressione di 4 Bar) a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Al termine delle fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4° C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.
Maturazione: 
da bere giovane
Formato: 0,75